徐州伏羊节―不容错过的美shiti验

    现在是凌晨1点43分，我却非常勤奋的爬上来更新，这种jg神，真是可歌可泣

    好吧，我承认，我其实只是吃撑着了。

    今天出去吃羊肉，吃到十点多，吃了一肚子，很爽，然后回到家里就撑的睡不着，又好彩刚搞到了是首相的电子版，于是就摸着肚子在这里看书消食－－当然，这很辛苦，吃饱的时候笑，实在很痛。

    不过，看着看着，我开始有了一点创作的冲动同时，这也算是我为家乡作一次小小宣传。

    会有效果吗呃，希望会吧

    虽然，太平记的人气是如此的仆街但在就我所知的范围中，读者里倒也有几位够格的吃客。徐州伏羊节―不容错过的美食体验

    那么，好吧，所有热爱美食的同志们

    请向下看

    徐州伏羊节―不容错过的美食体验

    徐州欢迎你，伏羊节欢迎你

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    徐州伏羊节―不容错过的美食体验

    伏天很热，全国人民都在忍热，羊肉好吃，全国人民都有在吃，但，把伏和羊结合起来，在最热的伏天里，吃最温补的羊肉，并且吃出规模吃出文化，吃成一个从黄河以北到大江之南都有知名度的节ri，吃成地方上的一张亮丽名片的，只有徐州，只有徐州的伏羊节。

    说伏羊节，先要说伏。

    三伏的说法，起源可以上溯至秦汉时期。

    目前最早的记载，见于史记秦本纪，原文是德公二年，初伏，以狗御蛊。翻译过来，就是说入伏了，杀条狗，把血涂到四方的城门上辟邪，祈求大家不要中暑不要得病。史记集解在此处的注解为六月，伏ri初也。周时无，至此乃有之徐州伏羊节―不容错过的美食体验。就是说初伏应该是在六月，但周礼中没有记载，到这时才第一次有文字记录。

    至于为什么用伏这个字来代表入夏的酷热，则要从干支纪年法和五行生克说起。

    干支纪年法，就是把天干地支按一定次序排列，形成一套规则，按照它，就可以给任意的一个年月ri全部编上代号。天干有十，其中第七为庚，也就是说，从任意一个ri子向下算，十天之内，总会有一个庚ri，十ri一庚，毫厘不爽。

    五行生克，则是想象自然界的一切物质都由五行组成，并按照一定的生克规律运行。这种理论以甲乙丙丁戊已庚辛壬癸十天干配金木水火土五行和东西南北中五方，即所谓东方甲乙木西方庚辛金南方丙丁火北方壬癸水和zhong yāng戊已土。

    一般认为，我国开始使用干支纪年法的年份是西元前780年至770年之间，期间，西周最后一任天子周幽王烽火戏诸候，终于戏到了国破身亡，太子宜臼东迁雒邑，就是东周第一任天子，周平王。至于五行生克出现的时期则要晚得多，chun秋后期开始形成，战国时期趋于完善，至于其影响力最大的区域，除了发源地齐国外，正是关中强秦。

    在先民们最质朴的想象中，夏ri炎炎，五行自然属火，庚属金，火克金，所以金遇火而藏。上古汉语中，伏藏意义相近，都是指潜藏，但又以伏字用得较多，如过去先民感到北方较冷，人畜入冬后必须藏伏。就说北方者，伏方也。那么庚ri到了夏天，当然就要叫伏ri。

    习惯上，称夏至后第三个庚ri起为初伏，第四个庚ri起为中伏，立秋后第一个庚ri为三伏，初伏和三伏都是十天，至于中伏，因为有时候夏至和立秋中间会有第五个庚ri，有可能是十天，也可能是二十天。折成今天的历法，大致就是七月中旬到八月下旬的样子，是一年中最热的时间段。

    说完了伏，再说羊。

    在中医当中，把羊肉归入温补类的食品，如本草纲目当中，将羊肉与人参并列，称许为补可去弱，人参羊肉之属是也。人参甘温，能补气虚；羊肉甘热，能补血虚。羊肉补形，人参补气，凡气味与二药同者皆是也。一般的中式食膳或药膳中，凡用到羊肉，多是和当归苁蓉等相配，滋补养气，或干脆和生姜搭配，用其阳辛之味互激，发汗强内。

    中医的理论，和中国的哲学一样，讲究损有余而补不足，夏天阳气旺盛，人体内则是心火旺，肺气衰，宜y补调理，故一般的原则是清补淡补养气去火，羊肉作为温热xg的食品，通常被推荐为在秋冬季特别是入冬后食用，故夏ri食补，鲜有用羊。在全国大多数地方，热腾腾的羊肉汤，还是在入冬后最受欢迎。

    这样看来徐州人在夏天吃羊，似乎有点不合时宜。

    但是，理论只是理论，更何况，徐州人早已用实践来证明着伏羊的诸多好处，在徐州，一直都流传着彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方的说法。从统计来看，徐州地区每年上火中暑的患者，也绝对不多过周边地区，甚至还要少一些。

    还是从中医自身理论来看吧，夏ri肺衰，而在用五味配五脏的组合中，以辛属肺，所以，中医也推荐夏ri适当食辣，补肺气之不足，驱体内之热毒。但要有