137、番外：女王的饕餮楼（上）

    饕餮楼，在很多人的眼中只是一个名气很大很上档次的酒楼，有美味的食物和酒水，只在一部分的人眼中，那里是圣地。

    这些人中有厨师、厨艺爱好者、老饕也有饮食杂志的主笔，就像此刻故地重游的陆乔斐。

    如果不是那块矗立在海中的标志性礁石，陆乔斐怎么也没办法相信，这个让他神往已久饕餮楼所在的位置就是那座招财大酒楼。

    五六年的时间让这里已然面目全非，陆乔斐在那座六层建筑的前面站了一会儿，心情非常复杂。

    自从发现这里过去是那个充斥着臭鱼烂虾的饭店，他的嘴里好像立时就有了一种不新鲜的海鲜的味道，糟心的口感和无法用语言唾弃的味道真是太不让人愉快了。

    接着他又想起了那个“胭脂虎”，无论是饺子还是人，都让他记忆犹新。那个女孩儿现在应该也有二十五六了吧？不知道现在还会不会一脚把人踹翻在地上。

    “您好，今天我们依旧宾客盈门，如果您有预定会更加方便地享受到我们的服务。”

    穿着银灰色改良曲裾的迎宾小姐用同色的丝绸发带讲长发结在脑后，无论是动作还是语调都让人觉得舒服。

    陆乔斐摇了一下自己手里的请帖：“你好，我是来参加传统美食节的嘉宾，据说拿着请帖可以提前吃一顿。”

    “好的先生，欢迎来参加我们的传统美食节活动，我们为嘉宾准备了专座，请跟我来。”

    他们所说的传统美食节是这个秋天饕餮楼推出的活动，据说这个酒楼里云集全国几十上百位顶级厨师因为闲着无聊，干脆就研究起了华夏的古代美食，经过几个月的努力还真有了一些成果。

    于是饕餮楼的行政总厨就向全国的老饕们发出了邀请，让他们来尝菜点评。

    为了配合这次美食节，饕餮楼在很多细节的地方都加入了华夏传统元素，比如原本的迎宾台就换成了五福临门的红木隔断，迎宾小姐们也穿上了华夏传统的服饰。

    陆乔斐看着食谱，这个自认博学多闻的新锐作家现在有一点点的心塞——好多字看不懂。

    鱼兕子、炮，笋菹、濯豚、蟹胥……这都是些什么？

    点菜的男服务生脸上带着微笑：“您可以看反面，反面是他们的做法和现代的名字。”

    鱼锅、炮母羔羊、酸笋、汆水白乳猪肉、蟹酱……

    “你们放那些古名是为了吓跑客人是吧？”陆乔斐深刻地感觉到了设计菜谱那个人的恶趣味。

    年轻阳光的服务生笑了笑没说话。

    虽说对这种菜名对照的做法很怨念，等到菜真的端了上来，他就什么都忘了。

    古代的烹饪以食材刁钻难得、做法繁复精细为美，说刁钻是指肉取羔羊腹肉、笋取江南冬笋、乳猪要以米浆饲养长大，蟹酱必须用一斤半以上的母蟹取蟹黄和蟹肉捣碎制作，封罐入味之前再放入晒到七分干的蟹钳肉。

    这些讲究在物资匮乏生产力低下的古代是真正的穷奢极欲的典范，放在现在，却成了一种追忆和继承。

    追忆曾经的那些厨师，他们用自己的双手和想象力制作出了让现代人心驰神往的美味。

    这也是这次美食活动举办的初衷。

    真正把这些食物吃进嘴里的时候，陆乔斐是真的感觉到了那些厨师们的用心，

    光是那一道酸笋，就将整笋盐渍之后再晾干然后用粮食酒来辅助发酵，每一口的味道都清爽透亮又香气盎然，笋的口感脆且韧。白生生的笋块放在黑陶碟子里，就像它的味道一样简单质朴又别有风情。

    更不用说三炸三蒸的炮羔羊肉等美味了。

    荤素相搭，海陆皆有，陆乔斐给自己点的四个菜除了酸笋、羔羊肉、蟹酱之外还有一个鸡脯肉炒金针菇，再有一盏糖蒸酥酪作为甜品。

    在陆乔斐看来，一顿饭也要有起承转合、浓淡相宜才是真正爱吃会吃的人该有的饮食之道。君不见一千年前的烧尾宴上也有时蔬作为席中点缀。那些巴不得佛跳墙和烤驼峰一起吃的人，在他这个酸溜溜的文人看来简直是暴殄天物，浓鲜被香糯冲淡，香糯又在浓鲜中变得腻口，这样的吃法真是愧对了厨师们对每一道大菜的用心，猪八戒吃人参果，入腹不知其味。

    嗯，没错，酒足饭饱的陆乔斐又开始管闲事了，他此时鄙视的眼神就是对着隔壁桌三个食客。

    三个人一顿饭花掉上千块又不能体味到厨师做菜的精髓……陆乔斐在碎碎念碎碎念。

    从他桌前走过的一个西装男人听见了他的念叨，转头看了他一眼。

    夕小姐的餐厅里，真的来了很懂得享受美食的客人呢。这样想着，男人点了点头，继续往厨房的方向走去。

    吃饱喝足，陆乔斐心满意足地往外走，还有两天美食节才会正式开始，陆乔斐已经决定了这两天除了去沈家饺子馆吃饺子，剩下的时间就要在这个饕餮楼里品尝各种各样的美味。

    想必这次回到蜀地，他一定能写更多有趣的饮食见闻。

    “我来找夕小姐。”