第184章 网络re议！补齐传承拼图！

    严格来说，郭玉京发表的并非美食测评。

    而是教人家怎么发表美食测评。

    格局更大。

    现在网上各种花样百出，千奇百怪的测评，针对楚食烧烤，褒贬不一，有说好吃却不知道怎么描述的，也有似是而非表面上测评楚浩家实际上是恰别人的饭给人家做推广的，还有捧一踩一，夸奖楚食烧烤然后又对另外一家烧烤店不屑一顾，以及一些引战贴还有一大堆无脑说不好吃的水军。

    说实话，这几天楚浩着实是被骚扰的够呛。

    楚食烧烤现在是风头浪尖，被一大堆美食区的自媒体围攻，但楚食有着自己的老客户，因此就极为容易引战，随着发酵时间一长，各大平台都开始互相文斗起来。

    楚浩深知当网红乃是一把双刃剑，有好的地方就一定有坏的地方。

    也有理中客站在所谓中立的态度上，实则对楚食烧烤各种抨击的，带动了一大堆看客跟风。

    当然，这些楚浩都还能忍受。

    最让他无法忍受的是有人在调查他，想从中获取楚食烧烤的经营模式和货源来历。

    不厌其烦。

    在这样的情况下，郭玉京一篇示范贴就这么发了出来。

    楚浩对他了解其实并不多。

    虽然知道郭玉京经常过来，还自带食材让店里烤制，但楚浩和他即便聊天也不会触碰到双方的隐私。

    直到这篇帖子突然就在网上火了。

    先是从逼乎蔓延到微博，然后各大平台都在讨论这篇所谓的测评示范贴。

    楚浩直到看见这帖子才知道，郭玉京原来是一位着名的美食家，网上账号还有官方认证，而且他还是那种御用级别的大老。

    他曾经创办过美食杂志，并在魔都组织过年度餐馆评鉴，他有一个专家团，总能给予食物最公正的评判，还潜心研究过各类美食书籍，访遍各大美食餐馆，在十年前开始写食评，越写越深入，越写越入迷。

    有趣的是，他的年度餐馆评鉴专家团十分神秘，所有参与评价的专家之间互相并不认识，只与郭玉京一人单向联系，另外去餐馆也是匿名品尝，从不接受赞助和广告，力求做到公平公正。

    而评鉴的结果会集结成书进行出版，这份杂志曾在魔都纵横一方，不过他从来没有真正的火过，一直都很低调，而现在，郭玉京来到山城，他的目的是邀请更多美食特工，一起来挖掘最棒的当地美食。

    这种级别的老饕一般大隐隐于市，并不喜欢当网红，更不喜欢被人注意到，他的热情在于单纯的美食之上，以此奉为自己人生的意义。

    这次楚食烧烤爆火，在大胃王比赛后开始被网络关注，郭玉京见网上各种魑魅魍魉现身，不得不出面说一句公道话。

    但他的做法也相当高明。

    所谓的公道话并没有单纯直白的说出来，而是通过一篇教你们如何写食评的示范贴揭露了网上那些怀揣恶意的疯子网民和水军，一下子，就让他们无所遁形。

    ——“对食物的评价应该有两种，主观和可观。”

    “比如食材新鲜程度、肉类肥瘦比例、配料调料的比例、火候和油量，是否焦湖？是否有肉汁，筋道程度，咸甜口程度，以及酸甜苦辣等各种口味的质感，笼统一点来说就是色香味……”

    郭玉京以一块红烧肉来打比方。

    他不喜大甜也不喜大油，如有一块红烧肉是在苏东坡的基础上改良的，无疑直接撞进了他的雷区。

    可不喜欢不代表它不好，因为其肥肉部分一抿既化，瘦肉部分保持了韧劲儿，需要略微咀嚼，在一块肉上同时做到两种不同的质地，确实需要真功夫。

    ——“其次是用准形容词。”

    好味道有多种描述，细腻、层次丰富、软而不烂、有嚼劲、酥脆多汁、蓬松、嫩滑、煎香、清甜等等……

    而不好的味道比如干、柴、湖、老、韧。

    形容词用对才能让看客受到视觉听觉以及想象力的冲击，美食测评的主要目的是让看客流口水，而不是跟着作者去抨击谁或者去吹捧谁，这其实叫带节奏。

    总之，郭玉京通过一篇上千字的示范贴，在网上先是爆红，于是无数知名或不知名的美食家把节奏带了起来，一篇无图不玩梗正儿八经的帖子瞬间冲上了几个大平台的热搜。

    再然后，李晓卿下场，转载并评论：“想不到老郭也吃过楚师傅家的，现在网上的评判太混乱，这篇文章只写给真心想做测评的人，然后底下发了一张照片，是以前他跟郭玉京勾肩搭背的合照。”

    这句话更加做实了郭玉京的意图和目的。

    更多人将注意力转移到揭露那些搞事带节奏的水军的评论，有几个火爆的帖子被揪出来‘当众表扬’，一下子让之前喧嚣尘上的讨论和引战停歇了。

    然后是各地的知名餐馆厨师下场，纷纷力挺，当然这其中不乏有那种专门过来凑热闹显示自己存在想要跟着火一把的好事者，但节奏并没有被带坏，因为有大老下场掌舵，