0235 猪shi

    当然，如果自己要是真的使用榨油机来压榨的话，出油率肯定没有使用溶剂萃取那么高。

    再先进的压榨取油，大豆的残油率也差不多得达到百分之九以上；而使用萃取技术提炼的话，却可以使得最后的残油不超过百分之二。

    很显然，后者更有利于节省原料，提高产量。

    不过萃取技术最后还得再把溶剂给清除出去，自己又不是学化工的，只知道个大致方法，真去弄这个，不用想也知道一定会有很多欠缺的东西。

    十有**靠着自己这技术和条件来处理的话，成品油里面溶剂残留一定会，这东西可十有**会对人体造成损害了。

    再者说，自己用得着在意这残油多少的问题吗？

    分析完成之后，徐毅拿了个空桶，在桶里面装上了四分之一左右的豆子，用水清洗了两遍，接着再往桶里面加到快满的程度，把豆子给泡上了。

    徐毅检测大豆蛋白含量并不是没有原因的。徐毅想着自己明，如同一颗颗玛瑙雕琢而成的一般红润晶莹，可是那些绿sè的胡椒是怎么回事儿？

    不是说这个东西只要晾晒以后，自己就会变成黑sè的吗？

    随后，徐毅拍拍脑门儿，想起那些依旧翠绿的黄花菜和椴树花来，觉得释然。

    这空间里面没有氧气，想来这些东西如果要改变颜sè的话，一定是要吸收氧气的，没有氧气供给，这氧化过程无法进行，所以g" />本不能改变颜sè。

    通过这个也能够想像得到，自己是肯定不能在空间里面做红茶了。

    之前，徐毅想着红茶发酵是靠着微生物进行的，这空间里面酿酒都做不到，怎么能发酵红茶呢。

    结果等到他找了些资料才知道，这不管是乌龙茶还是红茶，这些茶叶发酵g" />本就不是正统意义上的发酵。

    这些茶不像是普洱或者黑茶发酵是由微生物参与的，而是指的茶叶细胞内的各种酶介导的酶促反应来氧化茶多酚，使得形成的产物使得茶叶呈sè点儿过程。

    徐毅当时还觉得有些遗憾，不过随后又觉得这也挺好的，毕竟这空间不适合制作红茶，但是制造绿茶最怕的就是茶多酚氧化，自己这空间里面制造绿茶的话简直有着得天独厚的条件呀！

    传统绿茶的杀青都是靠着加热或者晒制来完成的，自己完全没这个必要了，自己或者可以像是之前制作黄花菜一样把采摘的茶芽给蒙上层保鲜膜，防止它们干燥，然后再直接揉捻，把茶叶制造成合适的形状，之后再把它炒干就行了。这样的话，自己制茶这事儿，肯定能够省心不少！

    这胡椒呈现绿sè就更好了，自己可是在市场上看到，这绿sè的胡椒要比黑sè的贵不少呢。

    这次想要香甜的味道，这自然是选择辛辣味儿没那么重，又格外带着甜香的红胡椒了。

    徐毅从竹匾里面抓了一把红胡椒出来，再拿了个小磨，直接把胡椒给磨成了胡椒粉，然后装在一个带着密封盖的调料瓶里面。

    毕竟磨好的胡椒粉比较怕光，味道也很容易散失，这东西肯定要现吃现磨了，不过徐毅又没有研磨瓶，所以只好这样将就着用了。

    徐毅回到帐篷里面，看到豆浆差不多够了，就关掉磨浆机，端着桶把豆浆倒进电饭锅里面，然后直接煮了起来，这才再度打开粉浆机接着磨了起来。

    电饭锅里面的豆浆已经足够自己用了，剩下的自然是拿来做豆腐用的。

    徐毅出了空间，把烤箱打开预热，然后把烤盘拽出来带到空间里面。

    把考盘清洗擦干以后，徐毅在烤盘上面刷上一层油，然后就从盆里面拿出那些已经醒好的面饼，做了一个个的饼坯摆在案板上。

    徐毅拿起一个饼坯子，在两面都给它撒上葱花、香菜屑和胡椒粉，再给它们刷上一层油，一个个全都摆到了烤盘里面。

    再到帐篷里面看了眼，徐毅发现忙活这么久，豆浆也基本磨完了，就等在粉浆机边上，省得它磨光材料在那里空转，那样可是会损伤磨扇的。

    徐毅等着最后一点豆浆磨出来以后，就再向粉浆机里面加了些清水，把粉浆机冲洗干净关上了电源。

    再把粉浆机打开清洗一遍，再擦拭干净以后，徐毅就把那个桶里的豆浆向旁边一个空桶里面倒了一些。

    桶里面的豆浆浓度适合做豆腐脑，自己想做豆腐的话，还得再把它给稀释一下才行。(。。。)